梅シロップ
毎年作る梅干とは違い、梅シロップは作ったり作らなかったり・・・（＾＾； 今年はまだ青梅が売られていたので作ってみることにしました。材料は梅１キロに対し、氷砂糖１キロ、そして醗酵を抑えるために果実酒用焼酎を２００ｃｃ♪私は洗った梅を一晩水に漬けておきます。梅の水気をよく拭き、おへその黒いのを取ったら、梅と氷砂糖を交互に入れていきます。最後に焼酎を注いで、３週間くらいおきます。グラニュー糖がいいと言うのでそれで作ってみたことがありますが、溶けずに下に残ってしまい、溶かすのに苦労しました（＾＾； はちみつを使う人もいます(*^▽^*) また、砂糖とはちみつをミックスして作る人もいます。私は、今回は氷砂糖のみです♪さて、おいしい梅シロップができるかな？((o(^∇^)o))わくわく
2007年6月24日
